ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਚ’ ਭੁੱਲ ਕੇ ਵੀ ਆਹ 5 ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਰੱਖੋ ਨਾ ਪਕਾਓ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਚਿੰਬੜ ਜਾਣਗੀਆਂ ਇਹ ਬਿਮਾਰੀਆਂ

ਸਿਰਫ਼ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਕਿਸੇ ਨਾ ਕਿਸੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਮੈਨੂਫੈਕਚਰਿੰਗ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਗੇ ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਨਾ ਕੋਈ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਮਿਲ ਜਾਣਗੇ।ਕਈ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਕਢਾਈ ਅਤੇ ਭਗੋਨਾ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕਾਫੀ ਚਰਚਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਬਰਤਨ ਗਰਮੀ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸੰਚਾਲਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ – ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਬਰਤਨ ਗਰਮੀ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸੰਚਾਲਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਵੀ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ‘ਤੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਣ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਧਾਤ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਬਰਤਨ ਕਦੋਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬਣਦੇ ਹਨ? – ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਬਰਤਨ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਧਾਤੂ ਦੇ ਕਣ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਰਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ‘ਤੇ ਕਈ ਖੋਜਾਂ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਣ ਮਨੁੱਖੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੰਘ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸੇ ਲਈ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕੁਝ ਖਾਸ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਜ਼ਰੂਰ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਨਾ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਰੱਖੋ- ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕੜਾਹੇ ਵਿਚ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਦੱਸਾਂਗੇ-

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਜਾਂ ਸਾਸ – ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਟਮਾਟਰ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਆਇਨ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨ – ਕੁੱਕਸਿਲਸਟ੍ਰੇਟਿਡ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਕਾ ਵੀ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਸਬੰਧਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ।

ਅਚਾਰ – ਅਚਾਰ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਕੱਚ ਜਾਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨਿੰਬੂ ਭੋਜਨ- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਚੌਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਵਿੱਚ ਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਨਿੰਬੂ ਭੋਜਨ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਨ ਇੱਥੇ ਉਹੀ ਹੈ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਈ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਕਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ – ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ‘ਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਨਾ ਕਰੋ।
ਤਾਂਬਾ, ਲੋਹਾ, ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੇ ਧਾਤੂ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਿੱਕਲ-ਪਲੇਟੇਡ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਧਾਤ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਹੀ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਜੋ ਨਕਲੀ ਗਹਿਣਿਆਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਆਪਣੀ ਐਲਰਜੀ ਬਾਰੇ ਜਾਣ ਕੇ ਹੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ।